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Combo - Viper (Weisspera Sapiens + Maniacs in Japale + Copo)

Destaque
Marca: ViperDisponibilidade: Disponível em 3 dias úteis
 
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A The Pub Beer acaba de lançar mais duas cervejas da linha do Viper, um dos principais representantes do heavy metal brasileiro: Weisspera Sapiens e Maniacs in Japale.

O EP, Viper Sapíens, lançado em 1993 apenas para os milhares de fãs da banda no Japão, vem ser o rótulo desta cerveja de maltes de trigo e pilsen que resultam em uma bebida cor amarelo turvo e espuma cremosa. Ingredientes especiais como ginseng, guaraná e cardamamo; oferecem a ela frescor e sabor levemente cítricos.

Teor alcoólico: 5,7% - IBU: 17,7 

Harmonização - A Weiss beer pode ter um sabor mais adocicado e que lembra banana ou trazer um tom mais cítrico, puxado para laranja, como é o caso da nossa Munich que tem em sua composição ginseng e guaraná. Isso oferece a ela mais possibilidades de combinações com pratos e petiscos podendo, inclusive, harmonizar com a feijoada e ceviche.

Como é uma cerveja leve, não é indicada sua harmonização com comidas mais condimentadas. Dê preferência a saladas, porções de quibes, pasteis, queijo, salame, azeitona, mandioca frita e até mesmo salsicha. 

O disco ao vivo "Maniacs in Japan" mostra como o então quarteto paulista mesclava a agressividade e a melodia no seu som. Por isso, escolhemos uma cerveja que mistura a suavidade de uma Pale Ale de cor clara com o doce do mel e um leve sabor ácido de pimenta que é sentido no final da degustação.

Teor alcoólico: 4,7% - IBU: 25 

Harmonização - Essa Pale Ale é bastante suave, pouco lupulada e contrasta a doçura de um pequeno toque de mel com uma leve ardência da pimenta na sua composição. Podemos seguir a linha do Contraste usando estes dois elementos. De um lado, o adocicado dela combina muito bem com sobremesas e, de outro, a pimenta pode realçar o sabor de comidas mais condimentadas como a culinária mexicana, por exemplo.

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